 
    
    Pomysł na prosty obiad na kempingu: Prosta jambalaya z ogniska
    
      
Nie ma zbyt wielu dań jednogarnkowych, które nakarmią tak wiele osób jak ta jambalaya z ogniska. Ta tradycyjna kreolska potrawa to fantastyczna mieszanka owoców morza, pikantnej kiełbasy, ryżu i aromatycznych przypraw. Ale nie martw się – danie to możesz łatwo przygotować na kempingu z produktami Stanley.
CZYM JEST PROSTA JAMBALAYA Z OGNISKA?
Jambalaya to danie z Luizjany, które jest mieszanką pysznych resztek z kuchni. Zaczynamy od źródeł białka. W moim przepisie na jambalayę używam udek kurczaka, kiełbasy andouille, prosciutto i krewetek. To moja ulubiona mieszanka, ale Ty możesz dodać to, co lubisz! Zamiast udek możesz użyć piersi kurczaka, aby zmniejszyć zawartość tłuszczu, lub zrezygnować z krewetek, jeśli nie lubisz owoców morza. To Twoja decyzja. Smak będzie taki sam! Teraz czas na warzywa. Nie ma prawdziwej jambalai bez świętej trójcy: selera, papryki i cebuli. To właśnie od nich pochodzi prawdziwa esencja smaku. Pamiętaj, aby zaopatrzyć się w warzywa wysokiej jakości. Dzięki nim smak potrawy będzie idealny od początku do końca.
Następnie kolej na płyny i przyprawy.
Należą do nich:
Pomidory
Bulion z kurczaka
Białe wino
Przyprawa kreolska (polecam poszukać prawdziwej mieszanki przypraw kreolskich, aby spróbować smaków z regionu, ale jeśli nie znajdziesz nic odpowiedniego, z pewnością przyjdą Ci z pomocą sklepy spożywcze w Twojej okolicy). Przyprawa kreolska ma pikantny, ziemisty smak. Świetnie smakuje z samymi krewetkami lub kurczakiem! Polecam też kupić wersję bez soli, którą można potem posolić według uznania.
Na koniec mamy ryż. Do tego dania świetnie pasuje biały ryż długoziarnisty. Gdy dodasz go garnka, przygotuj się na dobrą zabawę!
Czas na gotowanie
Przyrządzenie tego dania jest całkiem proste. Nie daj się zmylić długiej liście składników i nie myśl, że to coś trudnego. Najpierw podsmaż na rumiano źródła białka (bez krewetek). Potem to samo zrób z warzywami. Następnie dodaj płyny, przyprawy, mięso i ryż. Gotuj wolno nad ogniem, aż ryż będzie miękki. Na koniec wystarczy już tylko dodać krewetki na ostatnie 5 minut. Gdy się ugotują, danie jest gotowe!
Przygotuj jambalayę na kempingu lub w domu
Oto prosty przepis, który można przygotować podczas biwakowania. Jeśli jesteś na wyprawie kamperem lub osobówką, zabierz ze sobą zestaw Base Camp Cook Set i rozpal ognisko. To świetne danie do przygotowywania razem z dziećmi, które mogą obserwować Cię podczas gotowania.
Jeśli wybierasz się na wędrówkę lub piknik, możesz przygotować danie w domu i zapakować do jednego z naszych termosów obiadowych. Pomoże on utrzymać ciepło potrawy podczas podróży! Tak czy inaczej, to danie wychodzi każdemu.
Przepis na prostą jambalayę z ogniska
Szczegóły przygotowaniaLiczba porcji: 4-6Gotowanie: 90 minutPrzygotowanie: 30 minutSprzęt: Stanley Camp Cook Set i Stanley Legendary Food Jar
Składniki na prostą jambalayę z ogniska:
2 udka kurczaka, pokrojone w kostkę
64 g kiełbasy andouille, pokrojonej w plasterki
32 g szynki prosciutto, pokrojonej w plasterki
227 gramów krewetek, doprawionych przyprawą kreolską
1/2 cebuli, pokrojonej w kostkę
1 zielona papryka, pokrojona w kostkę
4-5 łodyg selera naciowego, pokrojonych w kostkę
177 ml koncentratu pomidorowego
355 ml rozgniecionych pomidorów
2 1/2 łyżki przyprawy kreolskiej
2 liście laurowe
473 ml bulionu z kurczaka
118 ml białego wina
192 gramów białego ryżu
Posiekana natka pietruszki, do dekoracji
Olej, odpowiednio do potrzeb
Instrukcje:
Rozpal ogień za pomocą rozpałki i drewna z okolicy. Doprowadź ogień do średniego poziomu. Umieść grill bezpośrednio nad ogniem i rozgrzej patelnię i garnek Stanley z zestawu Stanley Camp Cook Set.
Najpierw wlej olej do obu naczyń. Wrzuć kurczaka do garnka, a kiełbasę i prosciutto na patelnię. Smaż przez 3-4 minuty, aż będą rumiane i całkowicie usmażone. Wyjmij całe mięso i odłóż na bok. Zdejmij patelnię i postaw garnek z powrotem nad ogniem.
Dodaj do garnka seler, paprykę i cebulę, smaż do zarumienienia, często mieszając. Po zarumienieniu dodaj koncentrat pomidorowy, rozgniecione pomidory, przyprawy kreolskie, liście laurowe, bulion z kurczaka, białe wino, biały ryż i przysmażone mięso. Wymieszaj, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu, aż ryż będzie miękki (około 1 godziny). Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec przypalaniu się na dnie.
Następnie odkryj garnek i dodaj na wierzch przyprawione krewetki. Z powrotem przykryj i gotuj, aż krewetki staną się białe (około 3-4 minuty).
Zdejmij garnek z ognia, udekoruj natką pietruszki i podawaj. Pamiętaj, aby niezjedzoną część dania przełożyć do termosu obiadowego Stanley Food Jar na później lub na podróż.
 
O DEREKU WOLFIE
Jestem kucharzem i twórcą bloga Over The Fire Cooking. Uwielbiam podróżować po świecie i czerpać inspirację z tego, jak łączą się ogień, jedzenie i ludzie.