Przepis na proste kempingowe tacos: niech każdy dzień będzie Dniem tacos

W ostatnią niedzielę wybrałem się z przyjaciółmi Volkswagenem Westfalia z 1985 roku na wycieczkę nad rzekę Coeur d’Alene w stanie Idaho. Spędziliśmy całe popołudnie na łowieniu ryb „na muchę”, niestety bez powodzenia. Jadąc krętą, gruntową drogą wzdłuż rzeki, znaleźliśmy miejscówkę na odpoczynek, gdzie mogliśmy przygotować posiłek i spędzić czas bez rozpraszaczy.

Jedzenie na świeżym powietrzu to coś, co naprawdę lubię. Bardzo polecam, zrobienie sobie raz w tygodniu posiłku na zewnątrz, z dala od cywilizacji. Pozwala to zwolnić nieco tempo i cieszyć się chwilą bez rozpraszania uwagi przez telefon, pracę i ogólny zgiełk życia. Nie był to typowy dla USA „Taco Tuesday”, ale i tak jedliśmy pyszne tacos z przepisu na Proste kempingowe tacos.

Gotowanie na kempingu zazwyczaj nie należy do najbardziej eleganckich zajęć, chyba że dysponujesz odpowiednimi przyborami.

Osobiście wiele razy po prostu piekłem kiełbasę nad ogniskiem, a na deser jadłem tradycyjne amerykańskie s'mores. Są też miejsca na zupełnym odludziu. To jednak zupełnie inna historia. Takie wyprawy zazwyczaj wiążą się z jedzeniem wojskowych racji lub innej liofilizowanej żywności.

Ostatnio coraz bardziej lubię wyprawy kamperem z rodziną. Im bardziej wciągało mnie biwakowanie z rodziną, tym bardziej lubiłem gotowanie w lesie prawdziwych posiłków. Ta forma kempingu może wymagać nieco więcej planowania i dodatkowej przestrzeni, ale wspólne posiłki na świeżym powietrzu z najbliższymi w pełni to rekompensują. Jeszcze lepiej, jeśli są to tacos z przepisu na Proste kempingowe tacos.

Zanim przejdziemy do przepisu – pamiętasz o niezbędnych przyborach, o których wspominałem? Dzięki nim gotowanie na kempingu będzie dziecinnie proste. Moje naczynia kuchenne Stanley są kluczowym elementem zestawu, który sprawia, że gotowanie na kempingu jest dla mojej rodziny i dla mnie wyjątkowo łatwe. Na każdy rodzinny biwak zabieram zawsze mój Adventure Full Kitchen Base Camp Cook Set. Najbardziej podoba mi się w nim to, że można go tak ładnie i kompaktowo spakować.

Wewnątrz 3,5-litrowego stalowego garnka znajdują się:

• 1 3-warstwowa patelnia o pojemności 0,94 l
• 1 deska do krojenia
• 1 szpatułka z przedłużanym uchwytem
• 1 łyżka do serwowania z przedłużanym uchwytem
• 4 talerze (o średnicy 15,2 cm)
• 4 miski (0,65 l)
• 4 łyżkowidelce
• 1 suszarka do naczyń
• 1 podstawka

Aha, a czy wspomniałem już, że pokrywka garnka ma dziurki i może służyć jako sitko? Serio, ten zestaw jest po prostu świetny.

Protip: Jedną z rzeczy, które zauważyłem w naczyniach Stanley, jest to, że nie da się uniknąć przypaleń. Nieważne, ile oleju użyję do gotowania – na koniec zawsze pozostaje niewielka warstwa czarnego osadu, a garnek lub patelnia wyglądają na zużyte. Teraz nie jest to dla mnie problem, ale w lesie czyszczenie tych naczyń może być nieco trudne. Odkryłem, że najlepszy sposób na wyczyszczenie ich na miejscu to pobiec nad rzekę, wrzucić do garnka trochę piasku i przetrzeć go kamieniem. Pozwoliło mi to usunąć z powierzchni prawie wszystkie zabrudzenia. Resztę dało się już łatwo wyczyścić po powrocie do domu.

PRZEPIS NA PROSTE KEMPINGOWE TACOS

Z tym sprzętem przygotowałem na kempingu wiele ciekawych potraw, ale jedną z moich ulubionych jest ta wariacja na temat tacos. Tacos smakują wszystkim, a z tym prostym, ale pysznym przepisem po prostu nie mogą się nie udać!

Składniki:

• Dowolne mięso mielone
• Posiekana sałata
• Pokrojone w kostkę pomidory
• Cebula
• Czerwona papryka
• Salsa
• Guacamole
• Tortille (z mąki kukurydzianej albo zamiast nich liście sałaty, aby ograniczyć węglowodany)
• Przyprawa do tacos (to niezbędny element mojego zestawu kempingowego obok soli, pieprzu i ostrego sosu)
• Olej do smażenia

Przygotowanie prostych kempingowych tacos:

• Dopraw mięso mielone przyprawą do tacos. Wlej trochę oleju do stalowego garnka i podsmaż mięso mielone do zarumienienia.
• Posiekaj cebulę i paprykę i podsmaż na patelni.
• Po podsmażeniu warzyw i zrumienieniu mięsa wrzuć wszystko do garnka.
• Podgrzej tortille na patelni (to opcjonalny krok, ale kto lubi zimną tortillę?)
• Na ciepłą tortillę nałóż łyżkę mielonego mięsa i warzyw, a następnie udekoruj sałatą, pomidorami i guacamole.

Boom! Podano do stołu.

A teraz ruszaj w drogę i przygotuj coś do jedzenia w lesie. Podziękujesz mi później.

O GRAFTONIE