Recept voor een campingontbijt: chipotle ei in een pannetje

Je weet het: een aantal van de beste maaltijden die je ooit hebt gegeten, werden niet binnenshuis bereid.

Inderdaad! Wij vinden het geweldig om buiten te koken. De frisse bries op je gezicht en het geknetter van het kampvuur vormen de perfecte ambiance voor een heerlijke maaltijd. Wat is dan de reden dat we niet vaker buiten koken?
Het antwoord: we hebben niet de juiste uitrusting.

Buiten koken is een van de beste culinaire ervaringen. Toch wordt het hebben van de juiste uitrusting enorm onderschat. Meestal zoek je een lichtgewicht uitrusting, die duurzaam is en gemakkelijk te reinigen. Je wilt multifunctioneel kookgerei waarmee je jouw ontbijt, lunch en diner kunt maken. Wij hebben het antwoord! Je hebt de Stanley Base Camp kookset nodig.

Mijn favoriete gerecht om buiten te maken is het ontbijt. Er gaat niets boven een koekenpan vol eieren en koolhydraten op het vuur. Ik nam mijn nieuwe Stanley Base Camp kookset mee naar het meer, om tijdens het weekend uit te testen of hij mijn ruige kookstijl aankon. Dat was geen enkel probleem.

Ten eerste werd de kookset geleverd met allerlei onderdelen die perfect in de pan van 3,7 liter passen. De set bevat een koekenpan, bestek, spatels, borden, kommen, een afdruiprek, een hittebestendige onderzetter en een snijplank. Dit compacte kookwonder is klaar voor al je ervaringen boven het kampvuur.

Als je deze jongen gaat uitproberen, moet je mijn nieuwe recept 'chipotle ei in een pannetje' hieronder eens proberen. Dit pittige en zoete recept vult je met de calorieën die je nodig hebt voor een avontuurlijke dag. Zorg ervoor dat je jouw Stanley Base Camp kookset meeneemt!

RECEPT VOOR EEN CAMPINGONTBIJT: CHIPOTLE EI IN EEN PANNETJE

• 2 verse eieren
• 128 gram rösti
• 64 gram bacon (fijngehakt)
• 3 eetlepels boter
• 1 eetlepel paprikapoeder
• 1 eetlepel bruine suiker
• 1/2 eetlepel chipotlepoeder
• 1/2 eetlepel zeezout
• Peterselie (optioneel)

1. Maak met houtskool of hout veilig een vuur waarop je kunt grillen.
2. Pak de koekenpan, de spatel en het deksel van je Stanley Base Camp kookset.
3. Zet de koekenpan op het vuur en verwarm 2 minuten voor.
4. Doe de boter in de koekenpan en laat smelten. Voeg de rösti toe en laat ze 3-4 minuten bakken.
5. Schuif de rösti naar één kant van de pan en bak het spek aan de andere kant. Laat het spek bruin worden.
6. Nadat zowel het spek als de rösti bruin zijn geworden, voeg je alle bovenstaande kruiden toe.
7. Meng de kruiden, de rösti en het spek. Laat nog 2-3 minuten bakken.
8. Maak een gat in het midden, voeg meer boter toe als de pan droog is en breek twee eieren in het gat.
9. Dek af met een deksel en laat naar wens stollen.
10. Haal de koekenpan van het vuur, garneer met koriander en serveer!