El domingo del fin de semana pasado fui con unos amigos a pasar la tarde al Little North Fork del río Coeur d'Alene, en Idaho, en una VW Westfalia de 1985. Estuvimos toda la tarde, pescamos con mosca sin suerte y encontramos un pequeño lugar donde instalarnos a unos 24 kilómetros por un sinuoso camino de tierra a lo largo del río para preparar algo de comer y pasar un rato sin distracciones.
Comer al aire libre es algo que realmente disfruto. Recomiendo encarecidamente hacer una comida fuera y lejos de la civilización una vez a la semana, te ayuda a bajar el ritmo y a disfrutar de las cosas como son sin distracciones, como el teléfono, el trabajo y el ajetreo general de la vida. No era martes de tacos, pero aun así disfrutamos de una receta fácil de tacos de acampada.
Cocinar cuando estás de acampada no suele ser una actividad glamurosa, a menos que tengas las herramientas adecuadas.
En mi caso, ha habido muchas noches de salchichas al fuego, y algún smores. Luego está lo rural. Eso es una historia completamente diferente. Esas aventuras suelen consistir en platos listos para comer u otro equivalente de alimento liofilizado.
Últimamente, me ha interesado más acampar con mi familia. Cuanto más tiempo paso en la autocaravana con mi familia, más disfruto cocinando comida de verdad en el bosque. Esta forma de acampar puede requerir un poco más de planificación y espacio, pero comer al aire libre con mis seres queridos hace que todo valga la pena. Puntos extra si es una receta fácil de tacos de acampada.
Antes de pasar a la receta, ¿recuerdas esos utensilios esenciales de los que te hablaba para que cocinar de acampada fuera pan comido? Mis utensilios de cocina Stanley son clave en esta combinación para que nos resulte superfácil cocinar de acampada en familia. Siempre me llevo mi juego de cocina completo Base Camp Adventure a cualquier viaje familiar. Lo que más me gusta de este juego de cocina es que se guarda muy bien.
Dentro de una olla de acero de 3,5 l, hay:
- 1 sartén de tres capas con capacidad para 0,94 l
- 1 tabla de cortar
- 1 espátula con mango extensible
- 1 cucharón para servir con mango extensible
- 4 platos (15,2 cm de diámetro)
- 4 cuencos (0,65 l)
- 4 cuchadores
- 1 escurreplatos
- 1 salvamanteles
Ah, ¿y había mencionado que la tapa de la sartén es una tapa con ventilación, diseñada para utilizarse como colador? Sí, el juego es bastante elegante.
Consejo profesional: algo que he observado en los utensilios de cocina Stanley es que la carbonización es inevitable. Da igual con cuánto aceite cocine, siempre acaba formándose una pequeña capa negra y la sartén o la olla se desgasta. Para mí no es un problema, pero limpiarlas en el bosque puede ser un poco complicado. Descubrí que la mejor forma de limpiarlas “in situ” era correr hasta el río, echar un poco de arena en la olla y pasar por encima de esta con una piedra. La superficie quedó casi limpia y luego el lavado fue mínimo al volver a casa.
RECETA FÁCIL DE TACOS DE ACAMPADA
He hecho todo tipo de recetas divertidas para acampar con este equipo, pero una de mis comidas favoritas para acampar es una versión de tacos. Los tacos le gustan a todo el mundo y nunca te puedes equivocar con esta receta sencilla pero saciante.
Ingredientes:
- Carne picada de tu elección
- Lechuga cortada en tiras
- Tomates cortados en cubitos
- Cebolla amarilla
- Pimiento rojo
- Salsa
- Guacamole
- Tortillas (maíz, harina o incluso puedes hacer una envoltura de lechuga para reducir los carbohidratos)
- Condimento para tacos (es indispensable en mi caja de acampada junto con la sal, pimienta y salsa picante)
- Aceite para cocinar
Cómo preparar unos tacos de acampada fáciles:
- Sazona la carne picada con el condimento para tacos. Luego, agrega un poco de aceite para cocinar en la olla de acero y fríe la carne picada hasta que esté dorada.
- Pica la cebolla y los pimientos, y saltéalos en la sartén.
- Después de saltear las verduras y dorar la carne picada, añade todo a la olla.
- Usa la sartén para calentar las tortillas (paso opcional, pero ¿a quién le gusta una tortilla fría?)
- En una tortilla tibia, coloca una cucharada de carne picada, verduras y decora con lechuga, tomates y guacamole.
¡Tachán! La cena está servida.
Ahora ya puedes irte a preparar comida en el bosque. Me lo agradecerás más tarde.
ACERCA DE GRAFTON
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