Il n'y a pas beaucoup de plats en une seule fois qui peuvent nourrir une grande foule comme le Jambalaya au feu de camp Ce plat créole traditionnel est un mélange fantastique de fruits de mer, de saucisses épicées, de riz et de saveurs. Mais ne vous laissez pas intimider, vous pouvez facilement faire ce plat au camping avec Stanley.
QU'EST-CE QUE LE JAMBALAYA FACILE AU FEU DE CAMP ?
Le Jambalaya est un plat de Louisiane qui est un mélange de délicieux ingrédients de la cuisine. On commence par les protéines. Pour ma recette de Jambalaya, j'ai ajouté des cuisses de poulet, des andouillettes, du prosciutto et des crevettes. Bien que ce soit mon mélange préféré, vous êtes libre d'ajouter ce que vous voulez ! Utilisez du blanc de poulet à la place pour moins de matières grasses ou laissez les crevettes de côté si vous n'aimez pas les fruits de mer. C'est à vous de décider. La saveur sera la même ! Ensuite, il y a les légumes. On ne peut pas parler de Jambalaya sans la sainte trinité : céleri, poivrons et oignons. C'est de là que vient la base de la saveur. Assurez-vous d'obtenir des légumes de haute qualité, car cela vous permettra d'obtenir une saveur parfaite du début à la fin.
Ensuite, il y a les liquides et les assaisonnements.
Cela comprend :
- Des tomates
- Bouillon de poulet
- Vin blanc
- Assaisonnement créole (je recommande de trouver un mélange d'assaisonnement créole local afin de pouvoir goûter quelque chose de la communauté, mais si vous ne trouvez rien, votre épicerie locale devrait avoir une grande sélection) L'assaisonnement créole est épicé et terreux. C’est fantastique sur les crevettes et le poulet tout seul ! Je vous recommande également d'en acheter qui ne contiennent pas de sel afin que vous puissiez l'ajouter vous-même.
- Enfin, vous avez le riz. Le riz blanc à grains longs est un riz fantastique pour ce plat. Une fois que vous avez ajouté le tout dans la marmite, préparez-vous à passer un bon moment !
Passons à la cuisson
La cuisson est en fait assez simple. Ne laissez pas la longue liste d'ingrédients vous faire croire que c'est difficile. D'abord, vous faites revenir les protéines (sans les crevettes). Ensuite, vous faites revenir les légumes. Vous ajoutez les liquides, les assaisonnements, les protéines et le riz. Vous laissez mijoter sur le feu jusqu'à ce que le riz devienne tendre. La seule dernière partie consiste à ajouter les crevettes au cours des 5 dernières minutes. Une fois qu'ils sont cuits à la vapeur, vous êtes prêts à vous régaler !
Faire du Jambalaya au camping ou à la maison ?
Voici une recette simple à réaliser au camping. Si vous êtes en camping-car ou en caravane, emportez l’ensemble de cuisson Base Camp et faites votre feu. C'est un plat fantastique qui permet aux enfants de participer à la préparation et de vous regarder cuisiner.
Recette facile de Jambalaya au feu de camp
Détails de la cuissonRendement
: 4-6 portions
Préparation : 90 minutes
Préparation : 30 minutes
Équipement : Ensemble de cuisson Camp Cook de Stanley&Bocal alimentaire Legendary devStanley Legendary
Ingrédients pour le Jambalaya simple au feu de camp :
- 2 cuisses de poulet, coupées en cubes
- 64 grammes d’andouillette, en tranches
- 32 grammes de Prosciutto, en tranches
- 227 g de crevettes, assaisonnées à la créole
- 1/2 oignon, en dés
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 4-5 branches de céleri, coupées en dés
- 177 ml de pâte de tomate
- 355 ml de tomates concassées
- 2 1/2 c. à soupe d'assaisonnement créole
- 2 feuilles de laurier
- 473 ml de bouillon de poulet
- 118 ml de vin blanc
- 192 grammes de riz blanc
- Persil haché, pour garnir
- Huile, au besoin
Instructions :
- À l'aide d'un allume-feu et d'un peu de bois local, allumez votre feu. Faites un feu moyen. Placez votre grill directement sur le feu et préchauffez la poêle et la marmite de l'ensemble de cuisine de camp Stanley.
- Ajoutez d'abord de l'huile dans les deux poêles. Ajoutez le poulet dans la marmite et la saucisse + le prosciutto dans la poêle. Laissez cuire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que les aliments soient dorés et entièrement cuits. Retirez toute la viande et mettez-la de côté. Retirez la poêle et remettez la marmite sur le feu.
- Ajoutez à la marmite le céleri, les poivrons et l'oignon pour les faire revenir. Remuez fréquemment. Une fois le tout bruni, ajoutez la pâte de tomates, les tomates concassées, l'assaisonnement créole, les feuilles de laurier, le bouillon de poulet, le vin blanc, le riz blanc et la viande cuite. Remuez, couvrez et laissez mijoter sur le feu jusqu'à ce que le riz soit tendre (environ 1 heure). Veillez à remuer de temps en temps pour éviter que le fond ne brûle.
- Une fois la cuisson terminée, ouvrez et placez les crevettes assaisonnées sur le dessus. Couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que les crevettes deviennent blanches (environ 3-4 minutes).
- Retirez la marmite du feu, garnissez de persil et servez. Assurez-vous d'ajouter les restes dans le bocal alimentaire Stanley pour plus tard ou pour les voyages.
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